Cabai merupakan salah satu komoditas pangan (sayuran) yang keberadaannya tidak dapat ditinggalkan oleh masyarakat dalam kehidupan sehari-hari. Maklum, bumbu dapur, industri saus, industri bubuk cabai, industri mi instan, sampai industri farmasi menggunakan cabai sebagai bahan baku utamanya. Kebutuhan cabai akhir-akhir ini semakin meningkat, yaitu 3,043 kg/kapita/tahun. Dengan jumlah penduduk sekitar 255 juta jiwa, maka setiap tahun dibutuhkan kurang lebih 777.370 ton cabai. Karena itu, tidak mengherankan kalau cabai menjadi komoditas sayuran unggulan yang bernilai ekonomis tinggi. Mengingat permintaan cabai senantiasa tak terpenuhi, serta harganya relatif tinggi dan stabil, banyak orang tertarik untuk membudidayakan tanaman yang satu ini.;Bibliografi : halaman 129-130